料理

今治グルメ(6/16訪問 健寿司)

おはようございます。
今日は「健寿司」さんです。
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前日は「笑栄」さんの後、友人宅で日付が変わるまで飲み(もう1名参戦)、
次の日はそのメンバーでランチに行こうということになりました。

今治は魚のおいしい町です。
魚→寿司という連想から寿司がいいかなぁ~と漠然と考えていたところ
またもや店の選択権を譲ってくれました。

「健寿司」さんがおいしいという噂は聞いていたのですが、改めて友人達に
「今治で一番おいしいお寿司屋さんは?」と聞くとやはり「健寿司」とのこと。

※ちなみに食べログでもかなりの好評価です。
健寿司
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暖簾をくぐると左手のカウンターには3人の職人さんが。
ピンと背筋を伸ばし、3人ともまっすぐこちらの目を見て「いらっしゃいませ」と。

よくありがちな威勢のいい「らっしゃいやせ~っ!」ではなく、
きちんとお客様に向き合う「誠実な接客」という印象を受けました。

奥の座敷席に着きます。
コップ、湯呑、箸置き、季節の花言葉が書かれた敷紙と、
何気ない演出にいちいち「おぉ~っ!」と思ってしまう私。
(回転寿司にしか行ってないので。。。(^_^;))
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メニューはこちら。
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昼はまだそんなに敷居が高くないようです。
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ビールを頼むと鯛と葱を和えた付出が出て来ました。
コリコリして美味。
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お寿司登場(特上か上だったかな?(^_^;))。
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このほかにも太巻き、しいたけ巻きを注文。
舌の肥えた友人達も認めるだけあってどれも美味。

通常やっていない天ぷらもありもので作ってくださいました。
これもすばらしくおいしい。寿司ネタに使う貝の天ぷらが珍しかったです。
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連日のおいしい食事に大満足しながらふと座敷の端を見ると紫陽花が。
粋な演出に最後まで楽しませていただきました。
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p.s.
Qやん、Sょり、Tーにー、いつも会計出してくれてありがとう。
恐縮なので今度は払わせてね。。。(^_^;)

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