おはようございます。
昨日はランチで寿司を食べました。
週5日のルーチン化してるお店の一つです。
穴子丼と4貫のセット。
ふわふわ穴子をちょっと炙って、濃厚なツメと山葵が乗ってます。
歳を重ねるごとに肉より魚派になってきました。
いつもはさほど感じなかったのですが、昨日の穴子丼はちょっと炙りすぎて身が硬くなってました。
仕入れるネタも、作る人のコンディションも毎日違う中で、安定した味を提供するのは大変なんだろうなぁ…
と思ったのでした。
今日も良い一日を。(^-^)
毎日いろいろ思いますやね(・∀・)